Accueil du site > Bectans

Bectans

Articles de cette rubrique

EVENEMENTS

Trophée Gaston Monnerville 2009 « Saveur des Mots » (Evénements)

vendredi 9 janvier 2009 par Jimmy G.

2e Edition du Trophée Gaston Monnerville « Saveur des Mots ». Le 23 janvier 2009, à l’Ecole Médéric comme l’an dernier. Le concours gagne en popularité et nous aurons cette année une candidate réunionnaise du Lycée La Renaissance, au moins deux martiniquais du Lycée hôtelier Nord-Caraïbe et des Parisiens. (...) > suite

BECTANS

Siwotaj : Le Floup (Siwotaj)

vendredi 9 mai 2008 par Jimmy G., Claire C.

Le floup est un dessert glacé incontournable aux Antilles Guyane. C’est un berlingot sucré qui est composé d’eau ou de lait sucré aux divers parfums. C’est un produit délicieux et idéal pour se rafraîchir. > suite

BECTANS

Recette : Acras de Crevettes (Recettes de Noël)

mercredi 23 avril 2008 par Claire C.

Type : Entrée - Origine : Martinique - Préparation : 35 minutes et 20 minutes de cuisson - Nombre de personnes : 4 Les acras sont des beignets que l’on sert le plus souvent à l’apéritif mais aussi en entrée légère. Les plus connus sont à la morue, mais on peut aussi les préparer avec des crevettes, des (...) > suite

BECTANS

Siwotaj : Le Sinobol (Siwotaj)

mercredi 16 avril 2008 par Claire C.

Type : Dessert / Dégustation - Origine : NC - Préparation : 5 minutes - Nombre de perpsonne : NC Le sinobol (dérivé de l’anglais « snow ball ») signifie littéralement une boule de neige. C’est de la glace pilée, tassée et arrosée de sirop généralement de menthe,de grenadine ou d’orgeat. Les vendeurs de (...) > suite

BECTANS

Fruit : LA QUENETTE (Fruits)

mercredi 9 avril 2008 par Claire C.

Découverte de la quenette, un fruit rond et vert qui posséde une chair rose saumon adhérante au noyau. Son gôut sucré et un peu acidulé est exquis. > suite

BECTANS

Recette : Chadeck Confit (Recettes de Noël)

lundi 31 mars 2008 par Claire C.

Type : Siwotaj - Origine : NC - Préparation : 15 minutes, 45 minutes de cuisson, et 2 jours de trempage - Nombre de personnes : 4 > suite

BECTANS

Fruit : LE TAMARIN (Fruits)

lundi 24 mars 2008 par Claire C.

Découverte du tamarin, un fruit tropical dont la forme rappelle un haricot. Le tamarin est une gousse de couleur marron avec une pulpe entourée de nombreuses graines luisantes et dures. Sa chair est à la fois sucrée et acidulée. Son goût aigre rappelle le citron. Le tamarin réduit en pâte est utilisé (...) > suite